Глава 1. Текущий и потенциальный объемы рынка Таблица 1.1 Динамика «видимых» объемов потребления свежих шампиньонов в России в 2021-2023 гг. | Показатель | 2021 г. | 2022 г. | 2023 г. | | Производство, тонн | | | | | Импорт, тонн | | | | | Потребление, тонн | | | | | Экспорт, тонн | | | | | Доля импорта в объеме потребления, % | | | | Источник: Данные опроса производителей, ИС «Инфомозаинка», Commodity trade statistics database of the United Nations Таблица 1.2. Динамика объемов потребления шампиньонов по видам в Россию в 2021-2023 гг. | Виды шампиньонов | Объем, тонн | | 2021 | 2022 | 2023 | | Свежие | | | | | Мороженные | | | | | Сушеные | | | | | Консервированные | | | | | Итого | | | | Источник: Данные опроса производителей, ИС «Инфомозаинка», Commodity trade statistics database of the United Nations Таблица 1.3. Динамика объемов потребления свежих вешенок в России в 2021-2023 гг. | Показатель | 2021 г. | 2022 г. | 2023 г. | | Производство, тонн | | | | | Импорт, тонн | | | | | Потребление, тонн | | | | | Доля импорта в объеме потребления, % | | | | Источник: Данные опроса производителей, ИС «Инфомозаинка»
|
