новые химические технологии
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ПОИСК    

НА ГЛАВНУЮ 

СОДЕРЖАНИЕ:

НАУКА и ТЕХНОЛОГИИ

Базовая химия и нефтехимия

Продукты оргсинтеза ............

Альтернативные топлива, энергетика ...........................

Полимеры ...........................

ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА

Мнения, оценки ...................

Законы и практика ...............

Отраслевая статистика .........

ЭКОЛОГИЯ

Промышленная безопасность

Экоиндустрия .......................

Рециклинг ............................

СОТРУДНИЧЕСТВО

Для авторов .........................

Реклама на сайте ................

Контакты .............................

Справочная .........................

Партнеры ............................

СОБЫТИЯ ОТРАСЛИ

Прошедшие мероприятия .....

Будущие мероприятия ...........

ТЕНДЕРЫ

ОБЗОРЫ РЫНКОВ

Исследование рынка резиновых спортивных товаров в России
Исследование рынка медболов в России
Рынок порошковых красок в России
Рынок минеральной ваты в России
Рынок СБС-каучуков в России
Рынок подгузников и пеленок для животных в России
Рынок впитывающих пеленок в России
Анализ рынка преформ 19-литров в России
Исследование рынка маннита в России
Анализ рынка хлорида кальция в России

>> Все отчеты

ОТЧЕТЫ ПО ТЕМАМ

Базовая химия и нефтехимия
Продукты оргсинтеза
Синтетические смолы и ЛКМ
Нефтепереработка
Минеральные удобрения
Полимеры и синтетические каучуки
Продукция из пластмасс
Биохимия
Автохимия и автокосметика
Смежная продукция
Исследования «Ad Hoc»
Строительство
In English
  Экспорт статей (rss)

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

1 Рецепты и ингредиенты
2

 Приветствуем Вас, уважаемые читатели!


  Этот особый раздел мы создали не только потому, что мировая индустрия продуктов питания использует все больше и больше «химических» (в частности, непищевых) добавок и средств. В основе любого приготовления пищи – будь-то «домашняя стряпня» или промпроизводство – лежат химические и биохимические процессы.


 По давно установившейся традиции, технологию пищевых производств относят к химической технологии. Еще двести с лишним лет тому назад М. В. Ломоносов в своем знаменитом «Слове о пользе химии» специально обращал внимание на то, «сколько в приготовлении приятных пищей и напитков химия нам способствует»….


Академик А. И. Бах сказал: «Производство печеного хлеба — величайшее химическое производство в мире…». В чем, собственно, химизм хлебопечения? Это превращение крахмала в сахар путем так называемого ферментативного гидролиза и затем сбраживание полученного сахара...


Достижения химической науки и технологический прогресс определили пути развития пищевых производств. Неуклонно растет вклад «большой» химии в индустрию питания. Сегодня ей уже не обойтись без специальных добавок, стабилизаторов, красителей, ферментов, вспомогательных реактивов и др. Современные технологии оптимизируют производственный процесс, улучшают качество продуктов питания, защищают их от вредных воздействий…


По статистике, большинство химиков обладают хорошими кулинарными навыками. В этом разделе - их «рецепты» - новые технологии, ингредиенты, ферменты, химикаты, добавки – для индустрии продовольствия.
 

Список сообщений |

02.02.2011

ЕСТЬ ЛИ СПРОС НА ПРОДУКТЫ ИЗ СОИ?


Соевые продукты с каждым годом становятся более распространенными в России.  Какую сою используют производители продуктов, и как  развивается рынок сбыта, - рассказали Newchemistry ведущие производители данной продукции.

 

Уссурийский МЖК «Приморская соя» вот уже 82 года занимается переработкой сои, выращиваемой в России. Основным продуктом производства является соевое масло. В 2010 году Уссурийский МЖК запустил линию по производству майонеза с добавлением сои. Отходы переработки сои (шрот, полова и сечка) в дальнейшем используются в качестве корма для скота.

 

Алтайская компания ООО "АКХ АНУЙСКОЕ" занимается выращиванием зерновых и зернобобовых культур, которые в дальнейшем идут на производство обезжиренной соевой муки.

 

ЗАО "Минводский комбикормовый завод" на рынке соевых продуктов не так давно. 4 года назад начали заниматься производством соевого масла и комбикормовых примесей для корма, что является основным продуктом на производстве.

 

Производители из Благовещенска ЗАО «Агрофирма АНК» занимаются выращиванием сои и с 90-х годов запустили производство полножировой экструдированной сои.

 

Московские производители ОАО «Иркутский масложировой комбинат» на соевом рынке около 40 лет. Занимаются производством соевого масла, соевой муки, шрота, жмыха.

 

NEWCHEMISTRY: Как сказался кризис на Вашем производстве?

 

Уссурийский МЖК «Приморская соя», г. Уссурийск: Во время кризиса мы поменяли политику на своем предприятии в связи с тем, что нам не хватало сои из-за того, что ее производители продавали в Китай и Амурскую область. По весне мы стали отдавать предоплату производителям сои, за счет этих денег они покупаю удобрения, оборудование, тем самым обеспечивают нас гарантийной сырьевой базой.

 

ООО "АКХ АНУЙСКОЕ", Алтайский край: Во время кризиса изменений на производстве не было. Сравнивая 2008 год и 2009 кризисный год, то объемы производства остались прежними.

 

ЗАО "Минводский комбикормовый завод", Ставропольский край: Кризис сказался на спаде объема производства на 20% относительно 2008 года.

 

ЗАО «Агрофирма АНК», г. Благовещенск: Кризис не повлиял на нас. Вся выращенная нами соя была переработана.

 

ОАО «Иркутский масложировой комбинат», г.Москва: Кризис не коснулся нашего производства. Наши мощности заполнены на 100%, как в 2009, так и в 2010 году.

 

NEWCHEMISTRY: Изменились ли объемы вашего производства в 2010 году по сравнению с 2009?

 

Уссурийский МЖК «Приморская соя», г. Уссурийск: В период с 2008 года по 2009 мы переработали около 10 000 тонн сои, а с 2009 года по 2010 нами - в два раза больше и заготовлено при этом 60 000 тонн сои. Такое увеличение объемов производства связано со сменой политики на предприятии в кризисный период.

 

ООО "АКХ АНУЙСКОЕ", Алтайский край: В 2009 году для собственного производства было переработано 300 тонн сои, а на продажу около 700 тонн.

К 2010 году мы увеличили объемы продажи сои, как сырья для переработчиков до 1200 тонн.

 

ЗАО "Минводский комбикормовый завод", Ставропольский край: Объемы производства соевых продуктов не изменились, уровень остался таким же, как и в 2009 году. А вот объемы переработку упали на 10% в 2010 году.

 

ЗАО «Агрофирма АНК», г. Благовещенск: В 2010 году по сравнению с 2009 у нас был спад порядка 20% в связи с дождливым летом в нашей области.

 

ОАО «Иркутский масложировой комбинат», г.Москва: Объемы производства в 2009 и 2010 году были одинаковы.

 

NEWCHEMISTRY: Главные отраслевые проблемы?

 

Уссурийский МЖК «Приморская соя», г. Уссурийск: До недавнего времени возникали проблемы с сырьем, но после новой политики все наладилось и на данный момент проблем нет.

 

ООО "АКХ АНУЙСКОЕ", Алтайский край: Так как мы имеем собственную сырьевую базу, то на нашем предприятии отраслевые проблемы не отражаются.

 

ЗАО "Минводский комбикормовый завод", Ставропольский край: Основной проблемой этой отрасли является ценовая политика и дикое кредитование.

 

ЗАО «Агрофирма АНК», г. Благовещенск: Проблемы заключаются в неурожайных погодных условиях из-за которых требуется финансирование на удобрения и спец.технику.

 

ОАО «Иркутский масложировой комбинат», г.Москва: Основными проблемами является нехватка производителей сои, в связи с эти импортная соя очень распространена на отечественном рынке.

 

NEWCHEMISTRY: Ваши планы на будущее?

 

Уссурийский МЖК «Приморская соя», г. Уссурийск: В 2011 году мы планируем открыть еще 3 линии по производству обезжиренного соевого майонеза.

 

ООО "АКХ АНУЙСКОЕ", Алтайский край: Планируем сотрудничать с кондитерскими фабриками, но это будет возможно только после того, как мы увеличим объемы производства.

 

ЗАО "Минводский комбикормовый завод", Ставропольский край: Мы пока не планируем расширять производство в связи с отсутствием финансов.

 

ЗАО «Агрофирма АНК», г. Благовещенск: Наши планы на ближайшее будущее увеличить посевные площади и увеличить переработку сои.

 

ОАО «Иркутский масложировой комбинат», г.Москва: Переработка очень привлекательная отрасль. М планируем расширять свои мощности и производить соевые концентраты.

 

www.newchemistry.ru

Куплю

19.04.2011 Белорусские рубли в Москве  Москва

18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД  Москва

04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку.  Москва

Продам

19.04.2011 Продаем скипидар  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем растворители  Нижний Новгород

19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у.  Нижний Новгород

ТЕМАТИЧЕСКИЕ РАЗДЕЛЫ

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ

Рецепты и ингредиенты

ЛАКОКРАСКА

Технологии и инновации ЛКП

ФАРМАХИМИЯ

Технологии, инновации, рынок

Полимерные трубы

Борьба за коммуникации

Смазочные материалы

МАСЛОблог

АГРОХИМИЯ

Компании, технологии, рынок

ТЕХНОЛОГИИ АЗОТНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Процессы и прогресс

ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ

Технологии, инновации, опыт

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ

Материалы и технологии

СТРОЙХИМИЯ

Композиционные материалы, добавки

Полимерная революция

Прорывные технологии пластиндустрии

НАНОТЕХНОЛОГИИ

Под знаком НАНО

МЕБЕЛЬНАЯ ХИМИЯ

Смолы, покрытия, адгезивы

РОЗА ВЕТРОВ

Транспорт и логистика химических грузов

ТАРА и УПАКОВКА

Решения для промышленных грузов

БИОГАЗ В РОССИИ

Биогазовые технологии

КАБЕЛЬПРОМ

Материалы и инновации для кабельной индустрии

ШЛАКИ

Расширяя сырьевую базу

IT в ХИМПРОМЕ

Автоматизация и телекоммуникации

Химия для красоты

Прогресс и технологии

Все номера
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Copyright © Newchemistry.ru 2006. All Rights Reserved