СОДЕРЖАНИЕ: |
НАУКА и ТЕХНОЛОГИИ |
ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА |
ЭКОЛОГИЯ |
СОТРУДНИЧЕСТВО |
СОБЫТИЯ ОТРАСЛИ |
|
|
|
|
|
ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ
|
1
Рецепты и ингредиенты |
2
![](http://www.newchemistry.ru/images/blogs/n92.jpg) Приветствуем Вас, уважаемые читатели! Этот особый раздел мы создали не только потому, что мировая индустрия продуктов питания использует все больше и больше «химических» (в частности, непищевых) добавок и средств. В основе любого приготовления пищи – будь-то «домашняя стряпня» или промпроизводство – лежат химические и биохимические процессы.
По давно установившейся традиции, технологию пищевых производств относят к химической технологии. Еще двести с лишним лет тому назад М. В. Ломоносов в своем знаменитом «Слове о пользе химии» специально обращал внимание на то, «сколько в приготовлении приятных пищей и напитков химия нам способствует»….
Академик А. И. Бах сказал: «Производство печеного хлеба — величайшее химическое производство в мире…». В чем, собственно, химизм хлебопечения? Это превращение крахмала в сахар путем так называемого ферментативного гидролиза и затем сбраживание полученного сахара...
Достижения химической науки и технологический прогресс определили пути развития пищевых производств. Неуклонно растет вклад «большой» химии в индустрию питания. Сегодня ей уже не обойтись без специальных добавок, стабилизаторов, красителей, ферментов, вспомогательных реактивов и др. Современные технологии оптимизируют производственный процесс, улучшают качество продуктов питания, защищают их от вредных воздействий…
По статистике, большинство химиков обладают хорошими кулинарными навыками. В этом разделе - их «рецепты» - новые технологии, ингредиенты, ферменты, химикаты, добавки – для индустрии продовольствия. |
Список сообщений |
|
|
03.11.2010 МИРОВОЙ РЫНОК ЩАВЕЛЕВОЙ КИСЛОТЫ |
Суммарный объем потребления щавелевой кислоты на мировом рынке в 2008 году составил порядка 330 000 тонн. Из них порядка 200 000 – щавелевая кислота китайского производства.
| | ![](http://www.newchemistry.ru/images/img/letters5/5503.jpg)
Динамика потребления щавелевой кислоты на мировом рынке ![](http://www.newchemistry.ru/images/img/letters5/5504.jpg)
Источник: СМИ, Internet Основными сферами применения щавелевой кислоты являются следующие области: • Фармацевтическая промышленность; • Редкоземельные металлы; • Красители, текстиль; • Производство различных химикатов В следующей диаграмме представлена мировая структура потребления щавелевой кислоты по областям применения. Структура потребления щавелевой кислоты на мировом рынке по отраслям ![](http://www.newchemistry.ru/images/img/letters5/5505.jpg)
Производство редкоземельных металлов является отраслью, потребляющей наибольшие объемы щавелевой кислоты. Согласно статистическим данным для производства 1-й тонны редкоземельного металла требуется 1 тонна щавелевой кислоты. На втором месте по потреблению находится фармацевтическая промышленность. Суммарная доля потребления двух вышеуказанных отраслей составляет 68% мирового потребления щавелевой кислоты. В следующей диаграмме представлена мировая структура потребления щавелевой кислоты по странам потребителям. Структура потребления щавелевой кислоты на мировом рынке по странам потребителям ![](http://www.newchemistry.ru/images/img/letters5/5506.jpg)
Источник: СМИ, Internet Крупнейшими потребителями щавелевой кислоты являются Китай и Индия. Следует отметить, что они же являются и крупнейшими производителями. В Китае развито производство редкоземельных металлов, в Индии также находятся их запасы, также у обеих стран развито производство различных компонентов для фармацевтики. Подробнее с текущей ситуацией и прогнозом развития российского рынка щавелевой кислоты можно познакомиться в отчете Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков «Рынок щавелевой кислоты в России www.newchemistry.ru
| |
|
![](http://akpr.ru/img/ptr3.gif)
|
Куплю
19.04.2011 Белорусские рубли в Москве Москва 18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД Москва 04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку. Москва |
Продам
19.04.2011 Продаем скипидар Нижний Новгород 19.04.2011 Продаем растворители Нижний Новгород 19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у. Нижний Новгород |
|
|
|
|