| СОДЕРЖАНИЕ: |
НАУКА и ТЕХНОЛОГИИ |
ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА |
ЭКОЛОГИЯ |
СОТРУДНИЧЕСТВО |
СОБЫТИЯ ОТРАСЛИ |
|
|
|
|
|
|
ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ
|
| 1
Рецепты и ингредиенты |
2
 Приветствуем Вас, уважаемые читатели!
Этот особый раздел мы создали не только потому, что мировая индустрия продуктов питания использует все больше и больше «химических» (в частности, непищевых) добавок и средств. В основе любого приготовления пищи – будь-то «домашняя стряпня» или промпроизводство – лежат химические и биохимические процессы.
По давно установившейся традиции, технологию пищевых производств относят к химической технологии. Еще двести с лишним лет тому назад М. В. Ломоносов в своем знаменитом «Слове о пользе химии» специально обращал внимание на то, «сколько в приготовлении приятных пищей и напитков химия нам способствует»….
Академик А. И. Бах сказал: «Производство печеного хлеба — величайшее химическое производство в мире…». В чем, собственно, химизм хлебопечения? Это превращение крахмала в сахар путем так называемого ферментативного гидролиза и затем сбраживание полученного сахара...
Достижения химической науки и технологический прогресс определили пути развития пищевых производств. Неуклонно растет вклад «большой» химии в индустрию питания. Сегодня ей уже не обойтись без специальных добавок, стабилизаторов, красителей, ферментов, вспомогательных реактивов и др. Современные технологии оптимизируют производственный процесс, улучшают качество продуктов питания, защищают их от вредных воздействий…
По статистике, большинство химиков обладают хорошими кулинарными навыками. В этом разделе - их «рецепты» - новые технологии, ингредиенты, ферменты, химикаты, добавки – для индустрии продовольствия.
|
|
Список сообщений |
|
|
03.11.2010 МИРОВОЙ РЫНОК ЩАВЕЛЕВОЙ КИСЛОТЫ |
Суммарный объем потребления щавелевой кислоты на мировом рынке в 2008 году составил порядка 330 000 тонн. Из них порядка 200 000 – щавелевая кислота китайского производства.
| | 
Динамика потребления щавелевой кислоты на мировом рынке 
Источник: СМИ, Internet Основными сферами применения щавелевой кислоты являются следующие области: • Фармацевтическая промышленность;
• Редкоземельные металлы;
• Красители, текстиль;
• Производство различных химикатов В следующей диаграмме представлена мировая структура потребления щавелевой кислоты по областям применения. Структура потребления щавелевой кислоты на мировом рынке по отраслям 
Производство редкоземельных металлов является отраслью, потребляющей наибольшие объемы щавелевой кислоты. Согласно статистическим данным для производства 1-й тонны редкоземельного металла требуется 1 тонна щавелевой кислоты. На втором месте по потреблению находится фармацевтическая промышленность. Суммарная доля потребления двух вышеуказанных отраслей составляет 68% мирового потребления щавелевой кислоты.
В следующей диаграмме представлена мировая структура потребления щавелевой кислоты по странам потребителям. Структура потребления щавелевой кислоты на мировом рынке по странам потребителям 
Источник: СМИ, Internet Крупнейшими потребителями щавелевой кислоты являются Китай и Индия. Следует отметить, что они же являются и крупнейшими производителями. В Китае развито производство редкоземельных металлов, в Индии также находятся их запасы, также у обеих стран развито производство различных компонентов для фармацевтики. Подробнее с текущей ситуацией и прогнозом развития российского рынка щавелевой кислоты можно познакомиться в отчете Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков «Рынок щавелевой кислоты в России www.newchemistry.ru
| |
|
|
|
|
|
Куплю
19.04.2011 Белорусские рубли в Москве Москва 18.04.2011 Индустриальные масла: И-8А, ИГНЕ-68, ИГНЕ-32, ИС-20, ИГС-68,И-5А, И-40А, И-50А, ИЛС-5, ИЛС-10, ИЛС-220(Мо), ИГП, ИТД Москва 04.04.2011 Куплю Биг-Бэги, МКР на переработку. Москва |
Продам
19.04.2011 Продаем скипидар Нижний Новгород 19.04.2011 Продаем растворители Нижний Новгород 19.04.2011 Продаем бочки новые и б/у. Нижний Новгород |
|
|
|
|
