Основными факторами, определяющими тренд роста рынка, являются: 1. Низкое качество водопроводной воды во многих регионах РФ, повышенное содержание тяжелых металлов в воде; 2. Рост популярности здорового образа жизни, а также рост культуры потребления питьевой воды, что приводит к использованию воды в крупной таре для бытовых целей. Потребление бутилированной питьевой воды в Европе составляет в среднем 55 литров на человека, в России данный показатель достигает порядка 28 литров/чел., что позволяет сделать вывод о значительном потенциале российского рынка. В условиях растущего рынка целесообразно организовывать новые производства бутилированной питьевой воды, розлив которой является привлекательным для инвестирования объектом. Ассортимент Существует множество разновидностей бутилированной воды. Основной особенностью воды является источник её происхождения. В зависимости от типа источника воду можно классифицировать по группам: 1. Минеральная вода. Под минеральной водой понимается вода из природных минеральных источников, обладающая лечебными свойствами (в том числе столовая минеральная вода). Минеральную воду разливают в основном в тару емкостью до полутора-двух литров. Такие марки как «Боржоми» и «Ессентуки» изначально продавались в стекле, позже набрала популярность и дешевая ПЭТ тара; 2. Питьевая вода. Питьевая вода добывается из артезианских источников, очищается в системе обратного осмоса, обеззараживается, газируется (или не газируется) и разливается в ПЭТ тару емкостью до 6 литров или тару из поликарбоната емкостью 18,9 литров (Шишкин лес, Королевская вода, Nestle Pure Life). Вода в таре емкостью 18,9 литров доставляется потребителю производителем, что делает производство локальным. Распространенность питьевой воды определенной марки в таре емкостью до 6 литров, в особенности 0,5 и 1,5 литра, зависит от позиционирования бренда, его известности и бюджета рекламной кампании. Характерным примером являются повсеместно распространенные марки «BonAqua» и «Aqua Minerale», являющиеся торговыми марками обычной питьевой воды первой категории, позиционированной как минеральной. 1.1. Питьевая вода первой категории. Питьевая вода первой категории – очищенная от примесей и обеззараженная вода; 1.2. Питьевая вода высшей категории. Питьевая вода высшей категории должна быть не только очищена и обеззаражена, но и доведена по содержанию микроэлементов до показателей установленных санитарными нормами. Разделение питьевой воды по категориям утверждено в санитарных нормах СанПин. Вода любой категории может быть обогащена определенным микроэлементом, таким как фтор, йод или кислород. В тару емкостью до полутора-двух литров в основном разливают газированную воду. По данным опросов порядка 80% воды в мелкой таре газируется. 3. Минерализованная вода. Вода, искусственно обогащенная минеральными элементами. В настоящее время России растет культура потребления именно питьевой воды, что отражено в таблице 1. Многие производители минеральной воды включают в ассортимент обычную питьевую воду, которая становится все более востребованной. В данном случае торговая марка производителя минеральной воды играет на руку вновь запускаемой в производство марке питьевой воды. Структура потребления бутилированной воды в России по типам воды Тип воды | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | | Минеральная вода* | 81% | 79% | 76% | 72% | | Питьевая вода | 19% | 21% | 24% | 28% |
*в т. ч. минерализованная Рост культуры потребления питьевой воды выражается не только в изменении соотношения потребления минеральной и питьевой воды в пользу последней, но и в повышении осведомленности потребителя о качественных параметрах воды. Сделать такой вывод позволяет факт падения продаж питьевой воды «Аква-Минерале» и «Бон-Аква» с 2006-го по 2008 годы. В период зарождения сегмента бутилированной питьевой воды, компании «Пепсико холдингс» (т. м. «Аква-Минерале») и «Кока-кола эйч би си Евразия» (т. м. «Бон-Аква») позиционировали свою питьевую воду таким образом, чтобы ввести потребителя в заблуждение о её происхождении. Значительные вложения в рекламную кампанию и умелое позиционирование продукта позволили компаниям разливать и продавать простую питьевую воду в таре емкостью до 2-х литров. Однако с течением времени потребители стали лучше разбираться в воде, чаще выбирая питьевую воду в таре 6 и 18,9 литров.
| 
